آب مقطر نوعی آب خالص است که از طریق فرآیند تقطیر به دست می‌آید. در این روش، آب به نقطه جوش رسیده و بخار آن جمع‌آوری شده و مجدداً متراکم می‌شود، در نتیجه ناخالصی‌ها، املاح معدنی و میکروارگانیسم‌ها از آن حذف می‌شوند. به دلیل این خلوص بالا، آب مقطر در کاربردهای پزشکی، داروسازی، صنایع الکترونیک و آزمایشگاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در دندانپزشکی، آب مقطر نقش مهمی در عملکرد تجهیزات دندانپزشکی مانند اتوکلاو و یونیت‌های دندانپزشکی دارد، زیرا از رسوب املاح و آسیب به قطعات داخلی دستگاه‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین در تهیه برخی مواد دندانپزشکی و شست‌وشوی زخم‌های دهانی به کار می‌رود. با این حال، به دلیل نداشتن املاح معدنی، مصرف مداوم آن برای آشامیدن توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند تعادل الکترولیتی بدن را مختل کند.